美食分类

南鲳鱼

2人想吃 (原味、淡咸)

精选食材:鲜南鲳鱼
¥39.80
规格:500.00g 原味 加入购物车
清蒸南鲳鱼:

1.把南鲳鱼放盘里,调入少许的料酒、生抽,把切好的姜、蒜放在鱼上面;

2.上锅盖蒸15分钟左右;

3.蒸好后加上鸡精,浇上少许热油即可。

酱焖南鲳鱼:

1.热锅放油,姜爆香;

2.将南鲳鱼煎至双面酥黄出味;

3.放适量料酒提鲜;

4.再适量酱油提味提色;

香辣南鲳鱼:

1.锅里油烧热放入鱼,小火煎至两面金黄色,装出待用;

2.留底油放入姜和豆瓣酱炒香,倒入一小碗清水煮开,同时倒入料酒,再放入鱼焖煮3分钟;

3.把鱼盛出留底料,放入葱白、辣椒酱,再加入鸡精;

4.把调好的汤汁浇到鱼上即可。

南鲳鱼

2人想吃 (原味、淡咸)

精选食材:鲜南鲳鱼
¥39.80
规格:500.00g 原味 加入购物车
清蒸南鲳鱼:

1.把南鲳鱼放盘里,调入少许的料酒、生抽,把切好的姜、蒜放在鱼上面;

2.上锅盖蒸15分钟左右;

3.蒸好后加上鸡精,浇上少许热油即可。

酱焖南鲳鱼:

1.热锅放油,姜爆香;

2.将南鲳鱼煎至双面酥黄出味;

3.放适量料酒提鲜;

4.再适量酱油提味提色;

香辣南鲳鱼:

1.锅里油烧热放入鱼,小火煎至两面金黄色,装出待用;

2.留底油放入姜和豆瓣酱炒香,倒入一小碗清水煮开,同时倒入料酒,再放入鱼焖煮3分钟;

3.把鱼盛出留底料,放入葱白、辣椒酱,再加入鸡精;

4.把调好的汤汁浇到鱼上即可。

黑鲳鱼

2人想吃 (原味、淡咸)

精选食材:鲜南鲳鱼
¥39.80
规格:500.00g 原味 加入购物车
红烧黑鲳鱼:

1.在鱼身上斜刀切两三刀,拍上一层薄面粉。

2.锅放入适量的油烧热,将鱼轻放锅里慢火煎至两面呈金黄色。

3.加入姜丝、葱段煸炒一下,放入适量汤水、 生抽、老抽、冰糖,用大火烧开后,转微火 慢烧,小心将鱼翻转略煮,大火使其快速上色,收汁入味即可。

酸甜黑鲳鱼:

1.鱼身抹干水分,拍上一层薄面粉;

2.锅里放少量油,烧热后将鱼平铺在锅里慢火煎熟放入酸甜酱略煮收汁即可。

香煎黑鲳鱼:

1.姜切丝、葱切小段。

2.锅内放入少许油烧热,将黑鲳鱼轻放锅中用慢火煎至两面呈金黄色。

3.放入姜丝、料酒、醋和酱油调味 。

4.美味出锅,撒上葱段即可。

白姑鱼

1人想吃 (原味、淡咸)

精选食材:白姑鱼
¥35.00
规格:500.00g 原味 盐渍 加入购物车
清蒸白姑鱼:

1.葱一部分切段、一部分切丝,姜一部分切片、一部分切丝。鱼洗净滤干水分,在鱼背两边分别划上一刀,刀口要深些,在鱼肚子里面塞上葱段和姜片。

2.锅加水烧开,放入鱼,大火蒸10分钟至熟取 出,撒上葱、姜丝。

3.炒锅下油烧热,均匀浇在鱼面上即可。

红烧白姑鱼:

1.将鱼洗净滤干水分,鱼两面切花刀。

2.锅内下适量的油,约加热至六成油温,放入 葱花、姜片、八角、花椒,把鱼轻放进去,待两面煎透后放入料酒和醋,盖上锅盖。

3.待出醋味后放入酱油、水(浸过鱼身),再盖上锅盖

清煮白姑鱼:

1.姜切丝、葱洗净切段备用。

2.锅里下油,加入姜丝炒香后放入鱼,稍煎片刻,放入稍多的水分,盖上锅盖。

3.待汤煮至浓缩呈乳白色,撒入葱段即可起锅。

金线鱼

1人想吃 (原味)

精选食材:鲜金线鱼
¥49.80
规格:500.00g 原味 盐渍 加入购物车
清蒸金线鱼:

1.鱼洗净滤干水分放在碟中,在鱼肚子里填上 姜丝和葱丝,鱼身上铺上几片姜。 将生抽、豆豉、蚝油、料酒、姜汁调制成酱汁备用。

2.将鱼用猛火蒸8分钟左右,取出,倒掉蒸出来的水,淋上酱汁,再在鱼身上撒上葱和姜 丝,再蒸5分钟。

3.锅里放上适量的油,烧热后淋在鱼身上即可。

香煎金线鱼:

1.金线鱼洗净滤干水分,抹上盐,放冰箱冷藏腌制4小时。

2.锅里放入适量食油,烧至5成油温后,将腌 制好的金线鱼,煎至一面金黄。

3.翻面,继续煎至金黄即可。

4.大火烧开后改小火,烧至汤汁浓稠,撒上香菜即可出锅。

红烧金线鱼:

1.金线鱼洗净滤干水分,加点盐,腌制5分钟左右。

2.炒锅放油,将金线鱼一条条轻放,先煎一面成型后再煎另一面,煎至两面金黄色。

3.将姜、蒜、辣椒、米酒、生抽、老抽放入,放适量水和盐,直至收汁即可出锅。

马头鱼

1人想吃 (原味、淡咸)

精选食材:马头鱼
¥40.00
规格:500.00g 原味 盐渍 加入购物车
香煎马头鱼:

1.马头鱼洗净,用吸水纸将鱼身表面吸干水分。

2.锅里放油,烧热后放入鱼用中慢火煎至焦香两面呈金黄色。

3.加入蒜、姜末炒香,即可。

清蒸马头鱼:

1.马头鱼洗净,用吸水纸将鱼身表面吸干水分。

2.盘中铺上姜片、葱条,将马头鱼放在上面,淋上适量的料酒、麻油、生油及胡椒粉。

3.隔水蒸5分钟后,倒去鱼水。加入适量蒸鱼豉油、葱粒及熟油即可。

焖马头鱼:

1.切好葱花、姜片、辣椒丝以及花椒备用。

2.锅里放油,爆香姜片,将鱼放入,煎至两面定型、呈金黄色。

3.加入辣椒丝、花椒、料酒、糖和生抽,中火焖煮至汤汁收干。

4.撒上葱花即可装盘。

鳗鱼

4人想吃 (原味)

精选食材:鲜鳗鱼段
¥49.80
规格:500.00g 原味 加入购物车
椒盐鳗鱼:

1.鳗鱼解冻后切成小块,用盐、黄酒腌一下。

2.放到油锅中煎,煎到两面呈金黄色、焦香定型后捞起。

3.撒上椒盐粉即可装盘。

咸菜炒鳗鱼:

1.咸菜切段、姜切丝备用。

2.锅里放油,待油加热至五成油温时倒入姜丝爆炒,再将鳗鱼倒入翻炒。

3.加入适量的咸菜、水和酱油,盖上锅盖焖约20分钟左右至汤水基本收汁,翻炒均匀即可出锅。

蒜子烧鳗鱼:

1.鳗鱼解冻好切段,姜切片、葱切段备用。

2.锅里放油,将蒜头冷油下锅,小火炸至蒜头表面煎炸至金黄后,倒出大部分油,下葱段、姜片和干辣椒大火爆香。

3.拣出蒜头后下鳗鱼,煎至两边变黄,约需5-8分钟,再将蒜头倒回去。

4.加入啤酒烧开,加入少许生抽、甜面酱和几滴老抽,中火焖煮10分钟左右至汤汁稀稠合适,起锅前倒入几滴醋,撒上葱花即可。

马鲛鱼块

1人想吃 (原味、淡咸)

精选食材:马鲛鱼块
¥49.80
规格:500.00g 盐渍 加入购物车
麻辣马鲛鱼:

1.马鲛鱼切片,平底锅两面煎香捞出。

2.油爆花椒,姜蒜,下红椒,大葱,下豆瓣酱炒出红油。

3.放入煎好的马鲛鱼,下生抽,盐,少许水,小火焖煮10分钟,再大火收汁即可。

雪菜马鲛鱼:

1.将锅烧热,把鱼煎至两面金黄盛出;

2.葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒,放入马鲛鱼,烹黄酒和少许汤水,加酱油,糖,味精,焖烧至熟,然后勾芡淋油出锅。

肉蒸马鲛鱼:

马鲛鱼调味后放在碟中,鱼面上放肉末,少许香菇、蒜末和食用油,上盘清蒸8分钟即可。

香煎马鲛鱼:

用香油将马鲛鱼煎至两面金黄色,放入姜丝、葱花、蒜末、辣椒丝略煸炒即可食用。

墨鱼干

1人想吃 (原味、淡咸)

精选食材:墨鱼干
¥140.00
规格:1000.00g 加入购物车
墨鱼干炖排骨:

1.墨鱼干用清水浸泡隔夜至软身,去掉内脏和外皮后改切成条状,洗净后焯水待用。

2.将斩件洗净的排骨、墨鱼加姜片放入汤锅里,大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。

3.转用小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调 味,再煮20分钟即可。

辣椒炒墨鱼干:

1.隔夜泡好墨鱼干,去掉外皮内脏备用。

2.将墨鱼、青椒切成段。

3.锅中放油,放入墨鱼干和料酒煸炒,盛出备用 。

4.锅中放油,放入适量的辣椒粉、孜然粉、葱花,煸炒至香,放入炒好的墨鱼干、适量的 盐、糖、水,炖5分钟。

5.放入切好的青辣椒一起翻炒,青椒断生放入适量的味精即可。

墨鱼干炒韭菜花:

1.隔夜泡好墨鱼干,洗净后切成中丝,韭菜花切成寸段,干辣椒切丝去籽。

2.锅内放油,先爆炒墨鱼干2分钟后,放入辣椒丝,放入一匙鱼露,翻炒一下就加入韭菜花,等韭菜花断生,放入少许盐,即可起锅。

钓带鱼段

0人想吃 (原味、淡咸)

精选食材:钓带鱼段
¥39.80
规格:500.00g 原味 加入购物车
香煎带鱼:

1.用紙巾将鱼身多余的水份擦干,在鱼身上薄薄沾上一层低筋面粉。

2.锅中放油,烧热放入姜片爆香。

3.放入鱼块,中小火将鱼块两面慢慢煎至金黄色即可。

可乐带鱼:

1.锅加油烧热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入 锅中,煎至两面金黄后捞出。

2.锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

泡椒带鱼:

1.把带鱼放进平底锅里煎至两面金黄。

2.加入泡椒和泡椒水,再加入一小碗清水和少许酱油。

3.调少许白糖,大火烧开后转小火煮10分钟,大火收汁即可。

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